Чернослив, фаршированный грецкими орехами. Фото: hirokoliston.com
Этот десерт, распространенный в молдавской и украинской кухне, можно готовить по-разному. Дело в том, что, чтобы начинить грецкими орехами, чернослив сначала нужно размягчить — и кто-то варит его в воде, кто-то в черном чае или кофе, а кто-то-в красном вине. Все эти жидкости добавляют свой особый аромат. Предлагаем один из возможных рецептов.
Чтобы приготовить чернослив, фаршированный грецкими орехами, вам понадобится:
- чернослив без косточек — 500 г (от свежести и вкусности чернослива зависит качество всего десерта),
- грецкие орехи — 100 г,
- вино или вода — 150 мл (около 2/3 стакана),
- сахар — 2 ст. л.,
- жирные сливки — 300 мл (около 1 и 1/4 стакана),
- сахарная пудра — 1 ст. л.,
- экстракт ванили (по желанию, можно добавить к приготовленному крему),
- шоколад (по желанию, можно натереть на сливки перед подачей).
Как готовить:
- Сначала добавьте вино (или воду) и сахар в небольшую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и помешивайте пару минут, пока сахар не распустится. Перелейте всю жидкость в небольшую жаропрочную емкость или кружку.
- Затем начините чернослив грецкими орехами и поместите его в ту же кастрюлю. Залейте чернослив винно-сахарной (или водно-сахарной) смесью. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на плиту на слабый огонь и дайте черносливу покипеть около 10-15 минут.
- Поднимите крышку и убедитесь, что алкоголь испарился, а жидкость превратилась в сироп. Если нет, продолжайте варить чернослив до тех пор, пока не перестанете чувствовать запах алкоголя и смесь вина и сахара (или смесь воды и сахара) не превратится в сироп. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте черносливу остыть.
- После полного остывания чернослив, фаршированный грецкими орехами, можно подавать на стол. Он отлично смотрится в прозрачной тарелке или стакане. В традиционном рецепте десерт подается со сметанно-сахарным кремом. Однако его можно подавать и с кремом из маскарпоне вместо сметаны или со взбитыми сливками и тертым шоколадом.
Вам тоже могут понравиться:
Жительница Слуцка показала, как делать глазированные сырки. И поделилась рецептом
13
0
0
0
3
0
мам, слушай анекдот
Художник рисует обнаженную натурщицу. Заканчивает рисунок и говорит ей: — Пойдем кофе попьем. Натурщица надевает халатик, они идут на кухню, ставят кофе, и тут слышат — в замке ключык поворачивается. — Ой, — говорит художник, — Это жена вернулась... Быстро раздевайся!
п.с. праверце пошту. я вам рысунак дашлю, які ён учора нарысаваў. вам спадабаецца )