Bakłažany, načynienyja hrybami i syram 1

Fota: Getty Images

Samy čas dla bakłažanaŭ — lubimaha praduktu dyjetołahaŭ. Heta harodnina nie tolki pryhožaja, ale i karysnaja: kolkaść vitaminaŭ i klatčatki ŭ joj zaškalvaje, a roznyja rečyvy dapamahajuć kantralavać uzrovień cukru ŭ kryvi i źnižajuć ryzyku sardečna-sasudzistych zachvorvańniaŭ.

Kab prydać hetaj harodninie bolš smaku, jaje zvyčajna hatujuć razam ź niejkimi inšymi składnikami, smak jakich bolš vyrazny. Raniej my ŭžo prapanoŭvali recept faršyravanych bakłažanaŭ, dzie ŭ jakaści načynki vystupajuć pamidory, syr i prypravy, ciapier vašaj uvazie jašče adno spałučeńnie — z syram i hrybami.

Spatrebicca:

• 2 bakłažany
• sol
• aliŭkavy alej (abo luby inšy alej)
• 120 h hryboŭ, narezanych łustačkami
• śviežamołaty pierac
• adna-dźvie žoŭtyja cybuliny, drobna narezanyja
• 1 čajnaja łyžka pravanskich traŭ
• 4 kavałki padsmažanaha biełaha chleba, narezanaha kubikami 
• 1 stałovaja łyžka niesalonaha masła
• 3/4 šklanki ciortaha syru
• 1/2 šklanki aharodninnaha bulonu
• 1-2 zubčyki časnaku, zdrobnienyja

Jak hatavać:

1. Razrežcie bakłažany ŭzdoŭž na pałoŭki i dastańcie miakać, pakinuŭšy łupinu taŭščynioj kala 6 mm. Narežcie miakać kubikami pamieram 1—2 sm. Pasalicie łupinu bakłažanaŭ i dajcie pastajać 30 chvilin. Pramaknicie łupinu dasucha.
2. Razahrejcie duchoŭku da 160°C. Našmarujcie bakłažany alejem; pakładzicie ich na blachu z borcikami zrezam uniz. Dadajcie 1/4 šklanki vady, nakryjcie folhaj i zapiakajcie 30 chvilin.
3. Tym časam u patelni nahrejcie aliŭkavy alej. Dadajcie hryby. Prypraŭcie sollu i piercam, nakryjcie viečkam i varycie na ŭmieranym ahni da hatoŭnaści; pierakładzicie ŭ misku.
4. Nahrejcie jašče aliŭkavy alej u patelni. Dadajcie narezanyja kubikami bakłažany. Prypraŭcie sollu i piercam, nakryjcie viečkam i hatujcie, pakul jany nie stanuć miakkija i nie padrumianiacca, niedzie 3 chviliny; dastańcie i pakładzicie ŭ tuju ž misku.
5. Dadajcie ŭ patelniu časnok, cybulu i jašče aliŭkavaha aleju. Nakryjcie viečkam i varycie, pakul źmieściva nie stanie miakkim.
6. Dadajcie pravanskija travy i masła i miašajcie da źjaŭleńnia vodaru, niedzie chvilinu. Dadajcie ŭ misku z hrybna-bakłažanavaj sumieśsiu.
7. Dadajcie kubiki chleba, ½ šklanki syru i aharodninny bulon. Prypraŭcie načynku sollu i piercam.
8. Pavialičcie tempieraturu duchoŭki da 210°C. Pieraviarnicie łupinu bakłažanaŭ zrezam uvierch i napoŭnicie načynkaj. Pasypcie syram, jaki zastaŭsia, i zapiakajcie kala 15 chvilin (pakul nie padpiačecca).

Bolš receptaŭ:

Kansiervujem piercy — pravierany recept

Vosieński sałat z kviacistaj kapustaj, jabłykami i arechami

Ślivavaja šarłotka — ulubiony piroh u novaj viersii

6

0

1

1

0

2

Nashaniva.com