Cybryki, abo bulbianyja krakiety — zakuska, jakuju źjaduć chutčej, čym vy jaje pryhatujecie 16

Bulbianyja krakiety. Fota: Cris Cantón / Getty Images

Adkul pajšła heta strava, ciažka vyznačyć, bo jaje viersii isnujuć va ŭsim śviecie — ad Čechii da Brazilii. Siarod ich i biełaruskija cybryki z tarkavanaj bulby. Ale samo słova «krakiet» pryjšło z Francyi i aznačaje «kusać».

U pieravažnaj bolšaści krain krakiety padajuć u jakaści asobnaj lohkaj zakuski, a niedzie — u dadatak da inšych straŭ, naprykład, da baršču. Najčaściej ich robiać šarapadobnymi abo cylindryčnymi.

U hetym recepcie prapanujem hatavać krakiety z učarašniaha piure. Usio, što patrabujecca, — heta zapravić piure narezanaj piatruškaj, sfarmavać z bulbianoj sumiesi cylindry, a zatym paniravać i smažyć da załacistaha koleru. Pierad padačaj krakiety možna pasypać drobna narezanaj piatruškaj abo ciortym parmiezanam. Idealnym dadatkam taksama možna stać kropava-johurtavy sous.

Kab pryhatavać krakiety, spatrebicca

• 2 šklanki bulbianoha piure,
• 2 čajnyja łyžki narezanaj śviežaj piatruški,
• bujnaja sol i mołaty pierac,
• 1 šklanka muki,
• 1 vialikaje jajka,
• 1 ½ šklanki śviežych panirovačnych sucharoŭ,
• alej.

Jak hatavać:

1. U vialikaj miscy źmiašajcie bulbianoje piure i piatrušku, prypraŭcie sollu i piercam. U niehłybokuju talerku nasypcie muki, taksama dadajcie sol i pierac. U jašče adnoj niehłybokaj miscy ŭźbicie jajka z 1 stałovaj łyžkaj vady. I ŭ jašče adnu talerku nasypcie panirovačnych sucharoŭ.
2. Sfarmujcie z bulbianoha piure cylindry pamieram prykładna 2 na 5 sm. Absypcie ich mukoj, akunicie ŭ jaječnuju sumieś, zatym ukačajcie ŭ panirovačnyja suchary. U ciažkaj siaredniaj kastruli nahrejcie 3-4 sm aleju na siarednim ahni, pakul alej nie stanie haračy. Smažcie krakiety da załacistaha koleru z usich bakoŭ, prykładna pa 2 chviliny, pry nieabchodnaści pieravaročvajcie ich. Hatovyja krakiety pakładzicie na papiarovyja ručniki.

Kab zrabić kropava-johurtavy sous, vaźmicie

• 150 h naturalnaha johurtu,
• 1-2 zubčyki časnaku,
• 2 č. ł. limonnaha soku,
• 1 pučok kropu.

Dobra vymyty i vysušany krop treba narezać i dadać u naturalny johurt razam ź limonnym sokam i zdrobnienym časnakom. Usie składniki źmiašać.

Bolš receptaŭ:

Lanivyja vareniki ź jahadami — najlepšy śniadanak letam. Možna zamarozić na zapas

Ideja na śniadanak: makavyja syrniki ŭ duchoŭcy

Klocki z dušami, haračy šakaład, sialava… Jakija stravy majuć prava stać brendam Połacka?

17

1

0

2

0

2

Nashaniva.com