Recept na vychadnyja. Hrušavy piroh z mindalom — italjanski desiert
Hety piroh z hrušami — sapraŭdnaja italjanskaja kłasika. Vykarystoŭvajcie dla jaho lubyja śpiełyja i pry hetym cviordyja hrušy, padavajcie ž hatovy piroh z kubkam kavy ci z uźbitymi viarškami.
06.08.2022 / 08:30
Fota: BBC Food
Kab zhatavać hrušavy piroh z mindalom, vam spatrebicca:
- 200 hramaŭ muki
- 200 hramaŭ cukru + 1 stałovaja łyžka dla pakryćcia
- 200 hramaŭ raźmiakłaha masła + jašče troški, kab zmazać formu
- 4 jajki
- 1 čajnaja łyžka razrychlalniku
- 2 stałovyja łyžki małaka (tłustaha)
- 3 hrušy (abłupicie ich i dastańcie ź ich siaredzinki, miakać hruš tonka narežcie)
- 3 stałovyja łyžki mindalovych pialostkaŭ
- cukrovaja pudra
Padavać piroh možna z kremam šantylji. Dla jaho vam spatrebicca:
- 250 hramaŭ viarškoŭ 30% tłustaści
- 1 stałovaja łyžka prasiejanaj cukrovaj pudry
- 1 stručok vanili (abo 15 hramaŭ vanilnaha cukru)
- Vaźmicie formu sa zdymnym dnom dyjamietram 20 santymietraŭ, vyścielicie jaje papieraj dla vypiakańnia i naciarycie masłam. Razahrejcie duchoŭku da 180 hradusaŭ.
- Pakładzicie ŭ vialikuju misku muku, cukar, masła, jajki, razrychlalnik i małako. Uźbivajcie sumieś, pakul jana nie stanie kremavaj i adnastajnaj. Pierakładzicie jaje ŭ padrychtavanuju formu i raskładzicie źvierchu kołam narezanyja hrušy. Raźmiaščajcie ich ščylna, kab usim hrušam chapiła miesca. Pasypcie ŭsio mindalevymi pialostkami i cukrovaj pudraj.
- Vypiakajcie piroh 55—60 chvilin. Piroh budzie hatovy, kali jaho vierch nabudzie załacista-karyčnievy koler, taksama možacie ŭstavić u jaho centr zubačystku i dastać jaje — na joj nie pavinna być reštkaŭ ciesta. Pakińcie piroh astyvać u formie prykładna na paŭhadziny.
- Kali vy robicie krem šantylji, uźbivajcie razam viarški, cukrovuju pudru i vanil u vialikaj miscy z dapamohaj elektryčnaha ručnoha miksiera da stupieni miakkich pikaŭ.
- Dastańcie piroh z formy, pierakładzicie jaho na talerku i krychu prysypcie cukrovaj pudraj. Narežcie na kavałki i padavajcie z łyžkaj kremu šantylji.