Sapraŭdnaja biełaruskaja kuchnia: Kalrabi zvyčajnym sposabam

23.06.2010 / 15:49

Niekalki štuk kalrabi, 1 łyžka masła, sol, 1 łyžka muki abo ciortych sucharoŭ, trochi bulonu.

Ababrać i pramyć kalrabi, narezać kubikami i advaryć u padsolenaj vadzie. Adcadzić, pałažyć u rondal, zalić bulonam, kab zakryvaŭ harodninu, da smaku pasalić, dadać masła i tušyć da miakkaści. Pry kancy pakłaści muku abo ciortyja suchary, pieramiašać, jašče raz zakipiacić i padać na paŭmisku, abkłaŭšy katletami ź jałavičyny, skrylikami vymia, abo piečani, abo hrenkami.

Z knihi V. Zavadskaj «Litoŭskaja kucharka», 1854 h.

Padrychtavała NB