Дэсерт з чарнасліву і грэцкіх арэхаў з вяршкамі: вытанчаны смак і суцэльная карысць

Размякчаныя грэцкія арэхі ўраўнаважваюць слодыч чарнасліву, а крэм з вяршкоў дадае дэсерту вытанчанасці. Інгрэдыенты — суцэльная карысць: чарнасліў паляпшае працу сэрца, сасудаў і нырак, зніжае «дрэнны» халестэрын, а грэцкія арэхі паляпшаюць памяць і даюць зарад энергіі.

07.05.2023 / 07:52

Чарнасліў, фаршыраваны грэцкімі арэхамі. Фота: hirokoliston.com

Распаўсюджаны ў малдаўскай і ўкраінскай кухні, гэты дэсерт можа гатавацца па-рознаму. Рэч у тым, што, каб начыніць грэцкімі арэхамі, чарнасліў спачатку трэба размякчыць — і нехта варыць яго ў вадзе, нехта ў чорным чаі або каве, а хтосьці — у чырвоным віне. Усе гэтыя вадкасці дадаюць свой асаблівы водар. Прапануем адзін з магчымых рэцэптаў.

Каб прыгатаваць чарнасліў, фаршыраваны грэцкімі арэхамі, вам спатрэбіцца:

Як гатаваць:

  1. Спачатку дадайце віно (або ваду) і цукар у невялікі рондаль. Пастаўце рондаль на пліту на сярэдні агонь і памешвайце пару хвілін, пакуль цукар не распусціцца. Пераліце ўсю вадкасць у невялікую гарачатрывалую ёмістасць або кружку.
  2. Затым начыніце чарнасліў грэцкімі арэхамі і змясціце яго ў той жа рондаль. Заліце чарнасліў вінна-цукровай (ці водна-цукровай) сумессю. Накрыйце рондаль вечкам, пастаўце на пліту на слабы агонь і дайце чарнасліву пакіпець каля 10-15 хвілін.
  3. Падніміце вечка і пераканайцеся, што алкаголь выпарыўся, а вадкасць ператварылася ў сіроп. Калі не, працягвайце варыць чарнасліў да таго часу, пакуль не перастанеце адчуваць пах алкаголю і сумесь віна і цукру (або сумесь вады і цукру) не ператворыцца ў сіроп. Пасля гэтага зніміце рондаль з агню і дайце чарнасліву астыць.
  4. Пасля поўнага астывання чарнасліў, фаршыраваны грэцкімі арэхамі, можна падаваць на стол. Ён выдатна глядзіцца ў празрыстай талерцы або шклянцы. У традыцыйным рэцэпце дэсерт падаецца са смятанна-цукровым крэмам. Аднак яго можна падаваць і з крэмам з маскарпонэ замест смятаны або з узбітымі вяршкамі і цёртым шакаладам.

Вам таксама могуць спадабацца:

Жыхарка Слуцка паказала, як рабіць глазураваныя сыркі. І падзялілася рэцэптам

Рэцэпт на выхадныя: персікавае марозіва джэлата

Чыа-пудынг — дэсерт, які запомніцца

Nashaniva.com