Форель, фаршированная булгуром, с овощами и мятным йогуртом 3

Фаршированная форель со свежим огурцом и мятным йогуртом. Фото: realfood.tesco.com

Чтобы приготовить фаршированную форель вам понадобится:

• 75 г булгура, промытого,
• 4 целые форели (каждая примерно по 400 г), выпотрошенные и очищенные,
• перья 3 луковиц, мелко нарезанные,
• 20 г свежей мяты, листья мелко нарезать,
• 15 г свежей петрушки, мелко нарезанной,
• 225 г сладких помидоров, нарезанных,
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных,
• 4 столовые ложки оливкового масла,
• 200 г греческого йогурта,
• ¼ огурца, мелко нарезанного,
• форма, фольга и бумага для выпечки,
• соль, перец, приправы.

Как готовить:

1. Отварите булгур согласно инструкции на упаковке. Слейте и оставьте остывать.
2. Разогрейте духовку до 190°С. Промойте форель и обсушите кухонной бумагой, намажьте приправами. Смешайте две трети зеленого лука, половину мяты и половину петрушки с булгуром и начините этой смесью каждую рыбину, затем переложите в форму, застеленную бумагой для выпечки.
3. Смешайте помидоры и чеснок и выложите на рыбу. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Накройте листом бумаги для выпечки, потом листом фольги и запекайте 40 минут. Потом снимите фольгу и бумагу и готовьте еще 10 минут до готовности рыбы.
4. Смешайте йогурт, оставшуюся мяту и огурец в миске. Добавьте приправы.
5. Выложите форель на теплую сервировочную тарелку с петрушкой и зеленым луком, которые остались. Сбрызните маслом и подавайте с мятным йогуртом.

Читайте еще:

Какую рыбу выбрать?

Минтай, хек, скумбрия… Какую рыбу любят белорусы и откуда ее привозят?

Приготовьте фалафель дома

Nashaniva.com